Zengin Siirt Mercimeği Çorbası
Tarife Giriş
Siirt Mercimeği Çorbası, bölgesel bir klasik olup, yeşil mercimek, sebzeler ve baharatların kombinasyonu ile hazırlanır. Bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici olup, düşük kalorisiyle diyet yapanlar için harika bir alternatiftir. Mercimeğin protein açısından zenginliği sayesinde, aile yemeklerinizde ana öğün olarak da tercih edilebilir. Sıcacık bir çorba keyfi için gerekli malzemeleri hazırlayın ve sağlıklı lezzetin tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir tencerede suyla yıkayın ve süzün.
- Zeytinyağını ilave ederek doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin.
- Su, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, dilerseniz blenderdan geçirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Siirt Mercimeği Çorbası yaparken, mercimeklerin bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve lezzeti artırır. Ayrıca, çorbanızın daha pürüzsüz bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda bir el blenderı kullanarak çorbanızı çekebilirsiniz. Çorbanızı sunarken, üzerine taze nane veya maydanoz serperseniz, hoş bir aroma katacaktır. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Siirt Mercimeği Çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt veya limon dilimleri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, özellikle yanına bir porsiyon zeytinyağlı enginar veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.