Zengin İçerikli Tutmaç Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Tutmaç, Türk mutfağının sevilen çorbalarından biridir. Kırmızı mercimek, bulgur ve taze sebzelerin eşlik ettiği bu doyurucu çorba, kündeki baharatlarla zenginleşir. Krema veya yoğurt ile servis edildiğinde hem görünümü hem de tadı muhteşem olur. Pratik hazırlanışı sayesinde hem iştah kabartan bir aperitif olarak hem de ana yemek olarak sunabilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih ettiği bu çorbası, yöresel lezzetlerin yer aldığı bir sofra için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimek ve ince bulguru ekleyin, karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin; çorbanızın kıvamını kontrol edin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Hazırlarken, mercimeklerin iyi pişmesi için önceden ıslamak, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Kullanacağınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin, bu çorbanın tadını artıracaktır. Meyan suyu ve limon suyu, çorbanın tadını dengelerken, herhangi bir ek lezzet katmak için ekstra baharat eklemeyi unutmayın. Servis öncesi, çorbanızı bir süre bekletmek, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tutmaç çorbası yanında sıcak pideler, yoğurt veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, minik köfteler ya da çıtır börekler ile servis edilebilir.