Siirt Usulü Tandır Kebabı Tarifi

Tarife Giriş

Siirt usulü Tandır Kebabı, öncelikle kaliteli kuzu eti ile hazırlanır ve uzun süre düşük ısıda pişirilerek yumuşak ve lezzetli bir hal alır. Farklı baharatlar ve yöresel malzemelerle zenginleştirilmiş bu tarif, hem kolay hem de harika bir sunum fırsatı sunar. Bu kebap, yanına ekleyeceğiniz pilav ya da mevsim salataları ile birlikte olağanüstü bir ana yemek olacaktır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1 kg kuzu kuşbaşı eti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, baharatlar ve sirkeyi ekleyin. İyice harmanlayın ve 1 saat marinetmeye bırakın.
• Marinelenmiş eti bir tencereye alın, su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Et yumuşadıktan sonra, ılınan etleri tandıra koyarak veya fırında 200 derecede pişirmeye devam edin.
• Servis yapmadan önce etleri dinlendirip, isteğe göre garnitürlerle süsleyin.

Püf Noktaları

Tandır kebabı yaparken, etin kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Tercihen organik kuzu eti kullanmalısınız. Ayrıca, etin marine edilmesi sırasında en az 1 saat bekletilmesi lezzetini artıracaktır. Pişirme sırasında düşük ısıda ve uzun süre pişirmek, etin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Sunumda taze sebzeler ve yoğurt ile birlikte servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis kebap pilav, yeşil salata ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.