Siirt Usulü Lebeni Çorbası: Sıcak ve Besleyici Bir Lezzet

Tarife Giriş

Siirt Usulü Lebeni Çorbası, yoğurt, un, su ve baharatlarla hazırlanan, kış aylarında içimizi ısıtan klasik bir çorbadır. İlk önce un ve yoğurt karıştırılarak bir sos hazırlanır. Ardından taze otlar eklenip kaynatılır ve baharatlarla tatlandırılır. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin tadıyla sofralarınıza lezzet katacaktır. Özellikle yanında sıcak bir ekmekle servis edildiğinde geldiğini bulursunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurt ile unu bir kapta iyice karıştırın.
• Su ekleyerek koyu bir sos haline getirin.
• Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve sosu ekleyin.
• Çorbayı karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Son olarak zeytinyağını ilave edin ve dilerseniz taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Lebeni çorbasını yaparken en önemli püf noktası, yoğurdu ve unu iyice karıştırarak topaklanmasını engellemektir. Ayrıca suyu kaynattıktan sonra sosu yavaşça eklemek, çorbanızın pürüzsüz olmasını sağlar. Taze nane eklemek, lezzeti artırır; fakat eklemek istemiyorsanız, baharatlarla da tatlandırmak yeterli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya marul salatası ile servis edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında sıcak bir çay ile birlikte sunmak da harika bir seçenek.