Siirt Usulü Kuzu Tandır

Tarife Giriş

Siirt usulü kuzu tandır tarifi, kuzu etinin baharatlar ile marine edilip, yavaşça fırında pişirilmesiyle hazırlanır. İlk olarak kuzu etini hazırladıktan sonra, özel baharat karışımı ile marine edilip, birkaç saat beklemesi sağlar. Ardından etimizi fırına verir ve istemci pişme süresinde yumuşak ve sulu bir sonuç elde ederiz. Son olarak, servis etmeden önce dinlendirmek, lezzetini pekiştirmek için çok önemlidir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 6 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 400

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu kol
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu kolunu yıkayıp, bir tencereye alın.
• Zeytinyağını ekleyin ve üzerini kapatalı 3 saat marine ediniz.
• Marine edilen kuzu kolunu fırın tepsisine yerleştirin.
• Sarımsakları doğrayarak etin üzerine serpiştirin.
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve kimyonu etin üzerine serpiştirip suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 4 saat pişirin.
• Et piştikten sonra fırından alın, dinlendirin ve dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu tandır yaparken, etin öncelikle yavaş pişirilmesi çok önemlidir. Bu, etin hem lezzetini artırır hem de yumuşak olmasını sağlar. Marine aşamasında, etin tüm yüzeylerinin baharatlarla kaplandığından emin olun. Ayrıca, pişirme sırasında etin üzerini kaplamanız, buharda kalmasını ve kurumasını önleyecektir. Dinlendirme işlemi, etin sıcaklığını düşürmeden kesildiğinde daha az su kaybetmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası güzel bir tamamlayıcı olacaktır.