Siirt Usulü Kabaklı Mumbar Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kabaklı Mumbar Dolması, kabakların içini doldurarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle kabaklar temizlenir ve içi oyulur. İç harcı için pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlar kullanılır. Doldurulan kabaklar tencerede pişirilir. Hem sunumuyla hem de tadıyla, misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. İster ana yemek, ister meze olarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve ucunu keserek içlerini oymaya başlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, pirinç ve baharatları ekleyin, karışımı kavurmaya devam edin.
- Odluk yapılan iç harcı kabakların içine doldurun.
- Doldurulmuş kabakları tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin ve kapak kapatın.
- 30 dakika kadar pişirin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Kabakları fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde suyunu kaybeder. İç harcı hazırlarken baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı bir tat formlamak için harca kişniş veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Servis ederken, yanında yoğurt ile sunum yapmayı unutmayın. Bu yemek, hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, nar ekşisi, taze salata.