Siirt Usulü Bulgur Pilavı: Hem Pratik Hem Lezzetli
Tarife Giriş
Siirt usulü bulgur pilavı, ince bulgurların sebzelerle birlikte pişirilip zenginleştirildiği, oldukça doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Sadece birkaç temel malzeme ile hemen hazırlayabileceğiniz bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir alternatif sunuyor. Baharatlarla lezzetlendirilerek yapılır ve misafir sofralarında da yerini alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri de ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurarak karıştırın.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın. İsterseniz üzerine maydanoz serpip servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının daha lezzetli olması için, ikinci etapta eklediğiniz sebzeleri önceden biraz daha kavurabilirsiniz. Su miktarını bulgurun türüne göre ayarlamak, pilavın kıvamını etkileyebilir, bu yüzden bulgurların tamamıyla suyunu çektiğinden emin olun. Ayrıca, tarifte belirttiğim baharatları değiştirebilir veya eklemeler yaparak kendi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, baharatlı et yemekleri, salatalar ve turşular ile harika bir bütünlük oluşturur.