Siirt Peyniriyle Hazırlanan Lezzetli Börek Tarifleri
Tarife Giriş
Siirt peyniri içeren börek tarifimiz, yumuşak hamur ve peynir dolgusuyla damakları şenlendiriyor. Hazırlanan hamuru ince açıp, içine Siirt peyniri, tereyağı ve isteğe bağlı olarak taze otlar eklenerek hazırlanan harç ile dolduruyoruz. Fırında pişirilen bu börekler, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir tat sunarken, kahvaltı veya atıştırmalık olarak mükemmel bir seçim olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram Siirt peyniri
- 3 adet yufka
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- İsteğe bağlı olarak, 50 gram kıyılmış maydanoz veya dereotu
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle Siirt peynirini bir kasede ezin, içine yumurta, tereyağı ve isteğe bağlı olarak taze otları ekleyip karıştırın.
- Bir yufkayı düz bir yüzeye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı üstüne koyup, tekrar tereyağı sürün.
- Yufkanın ortasına peynirli harcı koyun ve yufkayı rulo halinde sarın.
- Ruloyu ikiye katlayıp, uçlarını sıkıca kapatın ve gül böreği şeklinde açın.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börekleri hazırlarken hamurun daha gevrek olması için yufkaların arasına bol tereyağı sürmek önemlidir. Siirt peynirinin tuzlu olması nedeniyle, harca tuz eklerken dikkat edin. Ayrıca, böreklerin daha lezzetli olması için pişirme işleminden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın. Fırından çıkarınca biraz dinlendirmek, kıvamını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, acılı ezme veya taze bir salata ile oldukça hoş bir uyum sağlar.