Siirt Kitel Böreği: Gelenekten Modern Mutfaklara

Tarife Giriş

Siirt Kitel Böreği, ince hamurun içerisine konulan kıymalı veya patatesli harç ile hazırlanan, kızartılarak ya da fırında pişirilen bir lezzettir. Hamur açma ve harç hazırlama süreçleri ile birlikte yapılabilen bu börek, hazırlarken dikkate alacağınız detaylarla evdeki herkesin beğenisini kazanacaktır. Kendi yorumlarınızı ekleyerek bu tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet patates (isteğe bağlı)
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kaba un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kapta sıvı yağ ve suyu karıştırarak hamur yapın.
• Hamuru dinlendirin ve ardından ince bir şekilde açın.
• Kıymayı, ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hamurun üzerine harcı koyup iki kenarını kapatın ve börekleri kesin.
• Hazırlanan börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu açarken ince olması, Kitel Böreği'nin lezzetini artırır. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma yerine fırında da pişirebilirsiniz. Daha sağlıklı bir versiyon için fırında pişirilmiş versiyonunu tercih edebilirsiniz. Ayrıca, börekleri hazırladıktan sonra derin dondurucuya koyarak daha sonra da pişirme yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yeşil salata veya yoğurt, Kitel Böreği ile harika bir uyum sağlar.