Siirt Geleneksel Büryan Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Büryan Salatası, kuzu etinin güveçte pişirilmesiyle hazırlanan ve ardından çeşitli sebzelerle harmanlanan geleneksel bir Türk salatasıdır. Bu tarifte et, sebzeler, baharatlar ve özel soslar birleşerek damakları şenlendirir. Sunumu ise bir o kadar göz alıcı ve lezzet doludur. Servis önerilerini dikkate alarak, bu enfes salatayı ana yemek olarak sunabilir ya da hafif bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini parçalara ayırın ve zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
- Etkili bir pişirme için eti güveçte veya tencerede 30 dakika kadar pişirin.
- Domatesleri, soğanı ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Pişen etin üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak nar ekşisini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Salatayı servis tabağına alın, maydanoz ile süsleyin ve sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Büryan Salatası yaparken etin kaliteli olması lezzeti artırır. Ayrıca, sebzeleri taze seçmek de önemli. Dilerseniz salatanızın üzerine yoğurt da ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi, salataya farklı bir lezzet katarken özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir etki sağlar. Servis esnasında yanında taze ekmek öneriyoruz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Büryan Salatası, yanında taze bir yoğurt, turşu veya meyve salatası ile harika bir uyum sağlar.