Siirt'e Özgü Şerbetli Burma Kadayıf Tarifi

Tarife Giriş

Bu tarif, Siirt'e özgü şerbetli Burma Kadayıf'ın hazırlanışı için gereken malzemeleri ve adım adım yapım sürecini içeriyor. İnce kadayıf, içerisine fıstık ve ceviz konularak sarılıyor, ardından şekerli şerbetle ıslanıyor. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir tatlı elde ediyorsunuz. Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için daha fazla beklemeyin.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 150 gram ceviz içi
• 150 gram Antep fıstığı
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kadıfı bir tepsiye eşit şekilde serin.
• Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
• İç harcı için ceviz ve Antep fıstığını ince ince doğrayın.
• Kadıfı küçük parçalar alarak iç harcıyla sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin.
• Şerbet için suyu ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
• Fırından çıkan kadayıfların üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Kadayıfların çıtır çıtır olması için, fırın öncesinde iyice yağladığınızdan emin olun. Şerbetinizi de sıcak kadayıfa döktüğünüzde daha iyi emilecektir. İç harcı için ceviz ve Antep fıstığını dengeli bir şekilde kullanmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dondurma, kaymak veya sade yoğurt ile servis edebilirsiniz.