Siirt Böreği: Geleneksel Lezzetlerin Buluşma Noktası
Tarife Giriş
Siirt Böreği, içi kıymalı veya peynirli bir karışımla doldurulan, ince yufkalarla sarılan bir Türk böreğidir. Hazırlık aşamasında yufkalar tek tek açılır ve içerisine seçilen malzemeler eklenir. Sonrasında fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Siirt Böreği, her lokmada zengin bir lezzet sunarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalık veya ana yemek olma özelliği taşır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yufkalar için 100 gram tereyağı
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu bir kapta yoğurun, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve dinlenmeye bırakın.
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin, karabiberi de ekleyin.
- Hamurdan bezelere ayırın ve ince yufkalar açın.
- Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün, iç harcından koyun ve sarın.
- Hazırlanan börekleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Siirt Böreği yaparken unun kalitesine dikkat etmek önemlidir. Hamurun dinlenmesi, yufkaların daha ince ve kıtır olmasını sağlar. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırın sıcaklığını kontrol ederek, her iki tarafının eşit pişmesini sağlamak için gerektiğinde böreği çevirebilirsiniz. Ayrıca, fazla yağ kullanmamaya özen gösterirseniz daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Siirt Böreği yanında yoğurt, salata veya ayran servis edilebilir. Ayrıca, baharatlı soslar ile lezzetini artırabilirsiniz.