Sıcak Sarımsaklı Siirt Köftesi: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Sarımsaklı Siirt Köftesi, ince bulgur ve çeşitli etler ile hazırlanır ve içerisine bol sarımsak eklenerek farklı bir tat elde edilir. Köfteler, fırın veya tavada pişirilerek, çıtır dış görünümü ve nefis iç dokusuyla sizleri bekler. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edildiğinde, sofralarınızı şenlendirecek bu köfte tarifi, özel günlerinizi daha da anlamlı hale getirecektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- ½ su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İnce bulguru sıcak suda 10 dakika bekletin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası ve baharatları büyük bir kasede karıştırın.
- Önceden ıslatılmış bulguru ekleyin ve iyice yoğurun.
- Köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın veya şekil verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın ya da önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak nar ekşisi ile zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için, harcı yoğururken mutlaka elinizi ıslatın. Böylece köftelerin daha yumuşak ve daha yoğun bir lezzete sahip olmasını sağlarsınız. Ayrıca, köfteleri fırında pişiriyorsanız üzerlerini örtmeyi unutmayın, böylece içleri daha iyi pişecektir. Yanında sunacağınız yoğurt sosu ile lezzeti katlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, zeytinyağlı yeşil salata ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca lavanta veya maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.