Sebzeli Perde Pilavı: Etsiz Lezzetler

Tarife Giriş

Sebzeli perde pilavı, pilavın özel bir şekilde hazırlanmasıyla ontstaat. Öncelikle sebzeler, soğan ve baharatlarla sotelenir. Ardından, pirinç ile birlikte pişirilerek lezzetini artıran bir karışım elde edilir. Tüm bu malzemeler, özel bir hamurla kaplanarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, altın rengi, çıtır bir dış yüzeye sahip ve içi namını duyuran bir pilav yemeği elde etmiş olursunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet yemeklik soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Hamur için: 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin ve durulayın.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havuç, kabak ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
• Pirinçleri ekleyin, sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Hamuru yoğurun ve açın, geniş bir kek kalıbına kaplayın.
• Pilavı hamurun üzerine dökün ve hamuru kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın, birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pilavın lezzeti için sebzeleri taze kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, pilavın sululuğunu ayarlamak için sebze suyunu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Hamurun çıtır olması için fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Pilavın dinlenmesi ise daha lezzetli olmasını sağlar. Servis etmeden önce üzerini kapatın ve bu şekilde bekletin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, yeşil salata veya nar ekşisi ile iyi gider.