Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi: Farklı İç Harçlarla Siirt Böreği Tarifi

Tarife Giriş

Siirt böreği tarifi, ince açılmış hamurun içerisine peynir, kıyma veya sebzelerle doldurulmasıyla elde edilen harika bir lezzettir. Öncelikle hamur hazırlanacak, ardından dilediğiniz iç harç seçilecek ve börekler fırınlanacak. Kolay ve pratik bir tarif olan Siirt böreği, her bir lokmada farklı lezzetler tatmanızı sağlayacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir veya kıyma
• 1 adet soğan (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı hazırlamak için, tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip pişirin, baharatları ekleyin. Peynir kullanıyorsanız, peyniri ekleyip karıştırın.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince açın. Ortasına iç harçtan koyun, kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun iyi açılması, Siirt böreğinin lezzetini artırır. Hamurun dinlenmesi, elastikiyetini artırarak açımını kolaylaştırır. İç harçta kullanacağınız malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer peynir kullanırsanız, tuz oranını ayarlamayı unutmayın. Börekleri fırından çıkarıp servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ki, iç harcı dağılmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz.