Muhteşem Törşü Tarifi: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Törşü, Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir yemeğidir. Genelde özel günlerde veya misafirliklerde yapılan bu tarif, zengin malzeme içeriği ile dikkat çeker. Hem sağlıklı hem de kolay bir şekilde hazırlanan Törşü, birçok kişinin mutfaklarında yer bulmaktadır. Tarifte yer alan baharatlar ve soslar, yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Kuzu etini t cubes halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etler kahverengi olana kadar kavurun.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Islanmış nohutu ekleyin ve ardından suyu ve baharatları ilave edin.
- Kısık ateşte 60 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Törşü yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan etin kalitesidir. Taze ve yağlı bir kuzu eti kullanmanız yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, nohutların bir gece önceden ıslatılması, yemek yapım sürecini kolaylaştıracak ve lezzet yoğunluğunu artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Pişirme süresi boyunca yemeği karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Törşü, yanında pilav ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata veya turşu ile de servis edilebilir.