Meftune: Siirt'in Baharatlı ve Lezzetli Yemeği
Tarife Giriş
Meftune, et ve sebzelerin baharatlarla harmanlandığı, zengin ve doyurucu bir yemektir. Genellikle kuzu eti ile hazırlanan bu tarif, patates, havuç, domates ve biber gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlar, bu yemeğe vazgeçilmez bir aroma katarak sofralarınızı zenginleştirir. Özel günlerinizde veya hafta sonu yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu leziz yemeği, kolayca kendi mutfaklarınızda yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet büyük boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri (patates, havuç, domates, biber) ekleyerek karıştırın.
- Baharatları da ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatın.
- Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Meftune yaparken kullanılan baharatlar, yemeğin lezzetini oldukça etkiler. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, gerekiyorsa daha fazla yeşil biber veya domates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuzu etini önceden marine ederseniz, daha yoğun bir tat alabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz pilav ya da bulgur pilavı, meftunenin yanında harika gidecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meftune, yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca bir yeşil salata ile yemek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.