Limonlu Çorba
Tarife Giriş
Limonlu çorba, taze limon suyu ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş, hafif bir çorbadır. Bu tarif, sebzeler ve et suyuyla hazırlanarak, hızlı bir şekilde sofralarınıza lezzet katmak için ideal bir seçenektir. Çorbanızı hazırladıktan sonra üzerine limon dilimleriyle süsleyerek misafirlerinizi etkileyecek bir sunum yapabilirsiniz. Besleyici ve ferahlatıcı özelliği ile bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimeği ve sebze suyunu tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştiğinde ise limonun suyunu sıkın ve karıştırın.
- Çorbanızı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Diyelim ki ince doğranmış fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapmadan önce limon dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Limonlu çorba yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, limonun suyunu pişirme işlemi sonrasında eklemektir. Bu, limonun tazeliğini ve ferahlatıcı etkisini daha iyi korur. Ayrıca mercimeğin pişirilmesinde tuz eklerken zamana dikkat etmeli, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlamak için tuzu mümkün olduğunca sonradan eklemelisiniz. Fazladan pul biber kullanarak çorbanızın acılık derecesini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limonlu çorbanızın yanında, yanında taze ekmek veya yağlı bir yogurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı meze ile birlikte sunarak doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.