Lezzetli ve Sağlıklı Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem doyurucu bir meze veya ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarif, taze enginarların limon suyu, zeytinyağı, havuç ve bezelye ile birlikte pişirilmesini içeriyor. Enginarların besin değerlerini koruyarak, lezzetli bir yemek elde etmek için en ideal yöntemdir. Tüm malzemelerin bir araya geldiği bu tarifle, sağlıklı beslenirken aynı zamanda damak tadınıza hitap eden bir lezzet yaratın.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limon suyu ile ovun.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısındığında doğranmış havuçları ekleyin, soteleyin.
- Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Enginarları tencereye yerleştirin, tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
- Üzerine suyu dökün ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Enginarlar yumuşadığında ocaktan alın, soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarları seçerken taze olanları tercih etmek çok önemlidir. Enginarların iç kısmının kararmaması için hazırlama sırasında hemen limon suyu ile ovun. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli seçerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca enginarların fazla dağılmamasına dikkat edin. İsterseniz, tarifte bezelye yerine haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezelerle, taze bir salata ile veya yanında tere toast ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin ve beyaz peynir ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir aperatif olur.