Lezzetli Otlu Siirt Eriştesi Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze otlarla dolu lezzetli Siirt eriştesinin nasıl yapılacağını keşfedeceksiniz. Erişteler hazırladıktan sonra kaynar su ile haşlayıp, aromatik sos ile birleştiriyorsunuz. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özel günlerinize veya ailenizle yapacağınız akşam yemeklerine renk katacak. Hadi gelin birlikte yapalım!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 200 gram taze ot (nane, maydanoz, dereotu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 ml sebze suyu (haşlama için)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı bir kapta karıştırarak hamur haline getirin.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Hamuru açıp, ince şeritler halinde kesin ve erişte şeklini verin.
- Taze otları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, erişteleri ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
- Haşlanmış erişteleri süzün ve tavada zeytinyağı ile birlikte taze otları ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
- Sos haliyle servis yapın.
Püf Noktaları
Eriştenizin daha lezzetli olması için, doğru otları kullanmak önemlidir. Yerel taze otlar bulabilmek için pazarlara gidebilirsiniz. Eriştenizi haşlarken suya bir tutam tuz eklemeyi unutmayın; bu hem lezzeti artırır hem de eriştelerin yapışmasını önler. Servis yapmadan önce üstüne az miktarda zeytinyağı döker ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu cacık, mevsim salatası veya turşu gibi yiyecekler ile harika bir uyum sağlar.