Lezzetli Otlu Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Otlu sarma, çeşitli taze otların (örneğin pazı, ıspanak ve maydanoz) zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla harmanlanarak sarıldığı sağlıklı bir tarif. Kolayca hazırlanan bu lezzetli sarmalar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir aperatif olarak servis edilir. Pişirilmeden önce zeytinyağı ile fırında pişirilerek şık bir sunum yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze pazı veya ıspanak
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 limon suyu
- Çay bardağı kadar su
Yapılışı
- Pazıları veya ıspanakları güzelce yıkayın ve kaynar suda haşlayın.
- Ayrı bir tavada, doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edin ve pirinçleri pişirin.
- Haşlanmış otları ince bir şekilde kesin ve iç harcı ile karıştırın.
- Hazırlanan iç harç ile otları sararak sarmalar yapın.
- Sarmaları bir tencereye dizin, üzerine limon suyu ve suyu ekleyin, zeytinyağı gezdirin.
- Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Otlu sarma hazırlarken kullanacağınız otların taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Süzülen pirinçlerin en az 30 dakika dinlendirilmesi, yemekteki lezzeti artıracaktır. Ayrıca sarmaları pişirdikten sonra dinlendirmek, tatların daha iyi olgunlaşmasını sağlar. Zeytinyağını bol kullanmak, sarmalara güzel bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Otlu sarma, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya domates salatası ile harika uyum sağlar.