Lezzetli Mafiş Tarifi
Tarife Giriş
Mafiş, ince hamurun içerisine konulan çeşitli malzemelerle hazırlanan, çıtır dışı ve yumuşak içi ile beğenilen bir yemektir. Bu tarifte kullanacağımız özel malzemeler ve detaylı hazırlanışı ile, evde pratik ve lezzetli bir mafiş yapmak çok kolay. Ailecek keyifle tüketebileceğiniz bu enfes tarife ulaşmak için adımlarımızı takip edin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze soğan
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta
Yapılışı
- İlk olarak, un ve tuzu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun, ardından 30 dakika dinlendirin.
- Soğanları ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin.
- Dinlenen hamuru açıp, içerisine peynir ve sotelenmiş soğanları koyun.
- Hamuru kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve sıcak fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Mafiş yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Eğer hamur çok sert olursa, yemeğinizin kıvamı hoş olmayabilir. Dinlendirme süresini atlamamak, hamurun daha iyi açılmasını sağlar. İç harcı hazırlarken, peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin; fazla tuz eklemek istemezsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, dış kısmının hafif altın rengi alana kadar fırından çıkarmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mafiş, yanında taze yoğurt ve salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca çay saatlerinde çeşitlilik katabilir ve çay ile birlikte hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir.