Lezzetli Kibe Tarifi ile Sofralarınız Şenlensin
Tarife Giriş
Kibe, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilen, fırında pişirilerek hazırlanmış bir yemektir. Bu tarifte iç harcıyla doldurulan kibe parçaları, altın rengi alana dek pişirilir. Servis sırasında yanına yoğurt veya salata ile sunulması önerilir. Kibe tarifimizin detayları ve püf noktalarıyla, daha önce denemediğiniz şekilde kibe yapmayı öğreneceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Ortadoğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ince bulgurlarınızı geniş bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. 15 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin, ardından biber salçasını da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Baharatları ve nar ekşisini ekleyin, ardından cevizleri ekleyip karıştırın. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Şişmiş bulgurları bir kaba alın ve kıymalı karışımı ekleyin, yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı, elinizle istediğiniz şekle getirip fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak yoğurt veya sosla birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Kibe yaparken bulgurların iyi şişmesi için suyu iyice çekmesine dikkat edin. İç harcı hazırlarken baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kiberin gevrek bir doku kazanması için fırında pişirdiğiniz süreyi dikkatlice kontrol edin. Eğer isterseniz üzerine limon sıkarak taze bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kibe, yanında yoğurt, yeşil salata ya da nar ekşili sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, zerdeçallı pilav veya ince doğranmış marul ile sunuldığında lezzeti iki kat artar.