Lezzetli Keşkek Tarifi

Tarife Giriş

Keşkek, buğday ve etin birlikte pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Özellikle düğünlerde ve bayramlarda yapılır. İlk olarak buğday suyla haşlanır, ardından et eklenir ve uzun süre kısık ateşte pişirilir. Sonuç olarak, kremamsı bir kıvama ve zengin bir tada sahip bir yemek ortaya çıkar. Yanında turşu ve salata ile servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 300 gram buğday
• 500 gram kemiksiz et (kuzu ya da tavuk)
• 1 adet soğan
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı 1 gece öncesinden suya ıslayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve doğradığınız soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük parçalara kestikleriniz eti ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Kavurduğunuz etin üzerine ıslanmış buğdayı ekleyin ve karıştırın.
• 5 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
• Yemek piştikten sonra üzerine kuru nane serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkek pişirmede en önemli nokta, buğdayın iyice haşlanmasıdır. Eğer buğdayı yeterince haşlamazsanız, yemeğin kıvamı istediğiniz gibi olmayabilir. Ayrıca etin kemiksiz olması, daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. İçine eklediğiniz baharatlar ve yeşillikler, yemeğin tadını zenginleştirebilir. Kısık ateşte uzun süre pişirmek, keşkek için ideal bir dokunun oluşmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, yanında turşu, yoğurt ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile de servis edilebilir.