Lezzetli Battal Boyoz Tarifi
29.12.2024 16:31
Tarife Giriş
Battal Boyoz, kat kat hamurunun içerisinde kıymalı harç bulunan, hafif yağlı ve yumuşak bir pastadır. Hazırlık süreci biraz zaman alsa da, piştikten sonra alacağınız lezzet her şeye değecek. Un, su, tuz ve yağ gibi temel malzemeler kullanarak hazırlanan bu boyoz, isteğe göre iç harçla zenginleştirilebilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilip sıcak servis edildiğinde, sabah kahvaltılarınızın, çay saatlerinizin ve davetlerinizin olmazsa olmazı haline gelecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 100 gram tereyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (harç için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ilave edin ve kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuzu ekleyin, isteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı açarak tereyağı sürün. Katlayın ve tekrar açın.
- Hazırladığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Battal Boyoz yaparken, hamurun dinlenmesi çok önemlidir; böylece daha yumuşak ve kat kat bir yapısı olur. Hamuru açarken çok ince açmamaya dikkat edin, çünkü ince olursa pişerken çıtırlaşma eğiliminde olacaktır. Kıymalı harç oldukça lezzetlidir, bu nedenle tuz ve baharatları dikkatli ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın. Pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, bu şekilde daha güzel bir renk alacaklardır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Battal Boyoz'un yanında ayran, taze yeşillikler ve domates gibi taze sebzelerle güzel bir uyum yakalayabilirsiniz.