Lezzetiyle Damağınızı Şenlendiren Siirt Usulü Peynirli Ekmek
Tarife Giriş
Siirt Usulü Peynirli Ekmek, ev yapımı hamurun içerisine çeşitli peynirlerin eklenmesiyle hazırlanan, fırında pişirilerek sunulan bir lezzettir. Hamur, un, su, maya ve tuz ile yoğrulurken, iç harcı için beyaz peynir, lor peyniri ve çeşitli baharatlar kullanılarak zenginleştirilir. Pişirme sürecinde peynirler eriyerek hamurun içinde muhteşem bir tat oluşturur. Sıcak servis edildiğinde ise hafif çıtır dış yüzey ve yumuşacık iç dokusuyla damaklarda iz bırakır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu büyük bir kaba alın, tuz ve yaş mayayı ekleyin. Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir zeminde açın ve içine beyaz peynir, lor peyniri, pul biber ve karabiberle hazırladığınız harcı koyun.
- Hamuru iki tarafı kapatacak şekilde katlayın ve yuvarlayarak ekmek şekli verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Pişen ekmeği fırından çıkararak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ekmeğin daha lezzetli olması için iç harcına isterseniz taze otlar, örneğin maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Hamurun iyi kabarması için mayanın taze olmasına ve suyun ılık olmasına dikkat edin. Fırından çıkan ekmeklerin üzerini bir örtü ile kapatmak, yumuşak kalmasını sağlamak açısından faydalı olacaktır. Ekmeği dilimleyip, zeytinyağı ile servis ettiğinizde çok daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis peynirli ekmek, zeytinyağı ve sirke ile hazırlanan bir sos, zeytin çeşitleri ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay veya yoğurt eşliğinde servis edilebilir.