Lezzet Dolu Siirt Usulü Patatesli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Siirt usulü patatesli börek, gevrek hamurunun içinde patates ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla yapılan mükemmel bir atıştırmalıktır. Hamur yoğrulup açıldıktan sonra, içerisine haşlanmış ve ezilmiş patates, soğan ve baharatlar konularak sarılır ve kızartılır. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olarak sofralarınıza lezzet katacak bu böreği mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayıp soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş patatesleri ilave edin, karabiber ve pul biber ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
- Ayrı bir kapta un, tuz, su ve bir yumurtayı karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin, ardından küçük bezeler halinde açın.
- Açılan hamurun ortasına patatesli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.
- Yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha lezzetli hale getirmek için harcınıza ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Hamur yoğrulduktan sonra dinlendirilirse daha kolay açılır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, böreklerinizi önceden hazırlayıp buzluda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda kızartabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreği yoğurtlu sos, ayran ya da turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile taze bir dokunuş katabilirsiniz.