Lezzet Dolu Siirt Usulü Dolma
Tarife Giriş
Bu tarifte pirinç, kıyma, çeşitli baharatlar ve sebzelerle hazırlanan Siirt usulü dolmalar, zeytinyağı ile pişirilir. Aslında yapımı zahmetli gibi görünse de, adım adım ilerlediğinizde oldukça keyifli bir lezzet macerasına dönüşüyor. Dolmaların lezzetini artırmak için taze nane ve maydanoz eklenebilir. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2-3 dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet biber (isteğe bağlı olarak dolmalık biber veya kabak kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve 10 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, süzülmüş pirinç, baharatlar ve doğranmış taze naneleri ekleyerek karıştırın.
- Dolmalık biberleri veya kabakları hazırlayıp, içine harcı doldurun.
- Hazırlanan dolmaları, tencereye yerleştirin. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce yanına yoğurt koyarak sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Dolma yaparken iç harcının yeterince nemli olmasına dikkat edin. Eğer harç kuru olursa dolmalar pişerken çatlayabilir. Taze baharatların kullanımı lezzeti artıracaktır. Ayrıca dolmaların yanına az tuzlu yoğurt ekleyerek sunum yaparsanız, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirmiş olursunuz. Dilerseniz dolma harcına ince doğranmış domates de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, pilav, mevsim salatası veya turşu ile harika bir uyum sağlar.