Lezzet Dolu Kabaklı Siirt Yemeği
Tarife Giriş
Kabaklı Siirt yemeği, taze kabaklar, baharatlar ve yöresel peynirler ile hazırlanan oldukça besleyici bir yemektir. Kolayca hazırlanan bu tarif, kabakların haşlanıp üzerinin yoğurt ve baharatlarla süslenerek servis edilmesi ile oluşturulur. Hem aperatif hem de ana öğün olarak tüketilebilecek bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 100 gram lor peyniri
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Bir tencerede su kaynatın ve kabakları tuz ekleyerek 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanan kabakları süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
- Soğuyan kabakları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt karışımını dökün.
- Son olarak lor peynirini serpiştirip zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabaklı Siirt yemeği hazırlarken, kabakların taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Ayrıca, sarımsağı yoğurda eklemeden önce iyice ezmek, lezzetinin daha iyi dağılmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin tadını kişiselleştirebilirsiniz. Yanında taze nane yaprakları ile süslemek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir salata, tercihen marul ve domates ile hazırlanmış, veya zeytinyağlı bir pilav ile servis edilebilir.