Lezzet Dolu Bulgurlu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Bulgurlu köfte tarifi, ince bulgurların kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla bir araya gelmesiyle oluşturulan muhteşem bir lezzettir. Köfteler, fırınlanarak ya da tavada kızartılarak pişirilebilir. Bu tarifle birlikte bulgurların kıvamı ve lezzeti mükemmel bir uyum içinde buluşur. Misafirler için sunumlarda ya da günlük yemeklerde tercih edilebilecek bu tarif, pratikliği ile de ön plana çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma (genellikle dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
- Soğanı rendeliyin ve ezilmiş sarımsakla birlikte bir tavada kavurun.
- Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Bulguru, kavrulmuş soğan ve kıyma karışımı ile birleştirin.
- Yumurta, salça, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyin. İyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Tavada biraz yağ ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın veya fırında 180 derecede pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgurlu köfte yaparken bulgurların çok yumuşak olmaması, köftelerin sağlam oluşu için önemlidir. Eğer köfteler oldukça yumuşak hale gelirse, karışıma biraz daha ince bulgur ekleyebilirsiniz. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak köftenin tadını kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca köftelerin dışının yanmamasına dikkat edin, bu yüzden alt kısımda yağı fazla biriktirmemek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgurlu köfte, pilav, yoğurt veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanında bir salata ile sunulduğunda yemek masanız daha zengin hale gelir.