Leziz Senglişli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Senglişli börek, ince yufkaların içine hazırlanan nefis bir iç harçla oluşan lezzetli bir Türk böreğidir. İçi genellikle lor peyniri, ıspanak veya patatesle doldurulurken, baharatlarla tatlandırılır. Yufkalar ince bir şekilde açılır, iç harç eklenir ve sarılarak fırınlanır. Bu tarif oldukça pratiktir ve çay, kahve yanı atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir. Altın rengi alana kadar pişirilen börekler, çıtır çıtır dokusuyla herkesi mutlu edecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram lor peyniri
- 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta (sosu için)
- Biraz susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Soğan ve ıspanak karışımını bir kasede lor peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Yufkalardan birini serin, üzerine biraz zeytinyağı sürün, ortasına harcı koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar kızartın.
Püf Noktaları
Senglişli börek yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin; böylece daha iyi sarılacak ve çıtır çıtır olacaktır. İç harcın tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, böreğin üstüne serpilecek susam, ekstra lezzet katmanın yanı sıra güzel bir görünüm de sağlar. Fırında kısa süre kontrol ederek kömürleşmesini önleyin ve aşırı kurutmayın. İsteğe bağlı olarak, içine ekleyeceğiniz çeşitli sebzeler veya baharatlar ile tarife farklı tatlar katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Senglişli börek, yanında yoğurt, acılı ezme veya bir bardak ayran ile harika gider. Ayrıca, çay saatlerinde çayla da çok iyi bir uyum sağlar.