Kremalı Mantar Çorbası: Lezzetli Bir İlk Adım
Tarife Giriş
Kremalı mantar çorbası, lezzet dolu bir başlangıç olarak sofralarınızı süsler. Taze mantarların yoğun aroması ve krema ile birleşerek hazırlanan bu çorba, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş, yumuşak ve kremsi bir dokuya sahiptir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçim. Neredeyse her damak tadına hitap eden bu çorba, yanında ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 litre sebze suyu
- 200 ml krema
- Yarım çay bardağı taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynamasını bekleyin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Kremalı mantar çorbasının lezzetinin daha yoğun olması için, mantarları sote etme süresini arttırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha kremsi bir kıvamda olması için, pişirme işleminin sonunda kremayı ekleyip karıştırmanız önemlidir. Eğer daha yoğun bir çorba seviyorsanız, biraz daha kremayı ekleyebilirsiniz. Servis aşamasında üzerine taze çekilmiş karabiber eklemeyi unutmayın; bu, ateşli bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı mantar çorbası, sıcak ekmek, hafif bir salata veya bruschetta ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında beyaz şarap ya da taze sıkılmış limonlu su ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.