Kış Aylarının En Sıcak Çorbası: Siirt Usulü Lebeni Çorbası
Tarife Giriş
Siirt usulü lebni çorbası, yoğurtbazı ve unlu bir karışım ile yapılan lezzetli bir çorbadır. Çorbanın hazırlanmasında yoğurt, su, un ve çeşitli baharatlar kullanılır. Çorba, lezzeti artırmak için genellikle üzerine kızartılmış tereyağı ve nane eklenerek servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtacak bir seçenek olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı kararbiber
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye yoğurdu koyarak, üzerine unu ekleyin. Karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin ki topaklanma olmasın.
- Tuz ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra daha düşük ısıda yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine nane ve karabiber ekleyin.
- Pişen çorbayı çorba kaselerine dökün, üzerine naneli tereyağını gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Siirt usulü lebni çorbası yaparken, yoğurdun kaynamış su ile buluştuğunda kesilmemesi için dikkat edin. Yoğurt ve suyu eklerken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam sağlamanıza yardımcı olacak. Ayrıca, çorbanın üzerini kapakla kapatıp dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek veya pide ile servis yaparak hem doyurucu hem de lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu veya yeşil salata iyi bir eşlikçi olabilir.