Kapağı Açıldığı Anda Lezzet Saran Top Kapağı
Tarife Giriş
Top Kapağı, hamurunun hafifliği ile içindeki zengin malzemelerin uyumunu bir araya getiren bir hamur işidir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle pişirme süresinin az olması nedeniyle pratik bir seçenek sunar. Misafirlerinizi ağırlarken veya çay saatlerinizde harika bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Şimdi, bu lezzetin sırlarını keşfedelim ve hemen mutfağa atalım.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet biber (doğranmış)
- Baharatlar (karabiber, pul biber)
Yapılışı
- Hamur için un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada, kıyma, soğan ve biberi kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Top Kapağı hazırlarken hamurun iyice yoğrulması, çıtırlık açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcın suyunu çektirmeden kullanmak lezzetini artırır. Fırında altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin. İsterseniz, üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek harika bir eşlikçi olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, salata veya zeytinyağlı meze ile mükemmel uyum sağlar.