Damakları Şenlendiren Siirt Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Siirt Köftesi, kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla yoğrularak hazırlanan içli köfte türünde bir yemektir. Pişirme süreci, köftelerin şekillendirilmesinden sonra fırında veya tavada yapılır. Biraz sabır ve özenle yapılan bu köfte, asıl lezzetini yerken sağladığı çıtırlık ve iç harcının zenginliğiyle verecektir. Mükemmel bir ana yemek olarak sunulan Siirt Köftesi, yanında pilav veya salata ile servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve ince bulguru geniş bir kaseye alarak yoğurun.
- Domates salçası, baharatlar ve suyu ekleyip tekrar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin.
- İsteğe bağlı olarak köftelerin ortasına bir iki parça biber veya patates yerleştirebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin veya tavada kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Siirt Köftesi yaparken kıymanızın kalitesi çok önemlidir. Yağsız ve taze dana kıyması tercih etmelisiniz. Köfteleri hazırladıktan sonra dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz. Eğer köftelerinizin dışı daha çıtır olsun istiyorsanız, pişirme öncesinde köfteleri una bulamayı deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Siirt Köftesi, pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile eşleştirildiğinde en iyi lezzetini verir. Ayrıca yanında turşu veya acılı sos da sunabilirsiniz.