Besleyici Maş Fasulyesi Çorbası
Tarife Giriş
Maş fasulyesi çorbası, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Bu çorba, maş fasulyesinin sağladığı yüksek protein ve lif oranıyla, dengeli bir öğün sunar. Hızlı hazırlık süresi ve pratik pişirme aşamaları sayesinde, acil durumlarda bile mükemmel bir çözüm olacaktır. Ferahlatıcı aroması ve zengin yapısıyla, her lokmada sağlığı hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Maş fasulyelerini 1 saat önceden sıcak suda bekletin.
- Soğanı, sarımsağı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Maş fasulyelerini süzün, sebze suyu ve baharatlarla birlikte tencereye ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin veya isterseniz taneli bırakın.
- Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Maş fasulyesinin iyi pişmesi için önceden bekletilmesi önemlidir. Çorbanızın daha yoğun bir aroma kazanmasını isterseniz, içerisine baharatları eklerken kişniş veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek lezzetini pekiştirebilirsiniz. Doğru kıvamda olmasını sağlamak için, pişirme süresine dikkat edin. Çorba pişerken, sebze suyunu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanı sıra, taze bir yeşil salata veya zeytinyağlı enginar mükemmel bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, kızarmış ekmek veya lor peynirli tostlarla da servis edebilirsiniz.