Bayram Sofralarını Şenlendiren Süslü Aşı Tarifi

Tarife Giriş

Süslü aşı, bulgurlu ve sebzeli bir yemektir. Bu tarifte bulgur, havuç, biber ve bezelye gibi renkli sebzelerle bir araya getirilerek, zengin bir lezzet profili oluşturulur. Pişirme sırasında baharatlar ile tatlandırılan süslü aşı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Yemeğin sunumu ise renkli tabaklarla zenginleştirilerek, bayram sofralarına özel bir hava katılacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş havucu ve doğranmış yeşil biberi ekleyip soteleyin.
• Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Beklettiğiniz bulguru ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Son olarak iki su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocağı kapatın ve dinlenmeye bırakın.
• Ilıdığında nane ekleyerek güzelce karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Süslü aşınızı hazırlarken, sebzeleri taze ve renkli seçmek, yemeğin görünümünü ve lezzetini artıracaktır. Bulgurun en iyi şekilde demlenmesi için yeterli süre bekletilmesi önemli. Ayrıca, yemeğe ekleyeceğiniz baharatlar, kendi damak tadınıza göre ayarlanabilir. İsteğe bağlı olarak, kavrulmuş fındık veya ceviz ekleyerek dokusal bir kontrast yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süslü aşı, yoğurt, turşu veya zeytinyağlı bir meze ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.