Ateşte Pişen Siirt Köftesi: Mangal Lezzeti
Tarife Giriş
Siirt köftesi, kaliteli kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar kullanılarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Köfteler mangalda pişirilerek dışı kıtır, içi ise yumuşak hale getirilir. Bu tarifte, köftelerin nasıl hazırlanacağı, baharat oranları ve pişirme süresi detaylı bir şekilde aktarılmaktadır. Mangalda yapılan bu muhteşem köfteyi sevgiyle hazırlayın. Keyifli bir ziyafete hazır olun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 310 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
- Kıymayı büyük bir kaba alın ve rendelenmiş soğan, sarımsak, ince bulgur ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın yumuşak ve homojen olmasına dikkat edin.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri dikkatlice yerleştirin.
- Köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Siirt köftesi yaparken, kıymanın yağ oranına dikkat etmek önemlidir. Daha lezzetli bir sonuç için %20-30 yağlı kıyma kullanmayı tercih edin. Bulgurun kıyma ile iyice özdeşleşmesi için harcı en az 30 dakika dinlendirmek faydalıdır. Mangalda pişirme sırasında köftelerin yanmaması için aralıklı kontrol edin ve gerektiğinde yanlarında sebzeler de ekleyerek çeşitlendirin. Ayrıca, köfteleri ızgaradan almadan önce üzerine limon suyu sıkarsanız lezzeti katlanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Siirt köftesini taze yeşillik salatası, lavaş ekmeği ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz yanında içecek olarak ayran tercihinizle güzel bir uyum sağlayacaktır.