Aromatik Halep Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Halep Pilavı, aromatik baharatlarla ve özel malzemelerle zenginleştirilmiş bir pilav tarifidir. Bulgur veya pirinçle yapılan bu lezzet, et veya sebzelerle birleşerek ana yemek olarak sunulabilir. Yüksek besin değeri ile sofralarınızı süsleyen Halep Pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram kuzu eti (küçük parçalar halinde)
- 1 adet soğan (çok ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı kuru üzüm
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağında kavurun ve soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Baharatları (tuz, kimyon, tarçın, karabiber) ekleyin ve karıştırın.
- Et suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp pişirmeye bırakın.
- Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kuru üzümleri ekleyin ve 10 dakika daha dinlendirin.
Püf Noktaları
Halep Pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin iyi yıkanmasıdır. Ayrıca suyun ve baharatların dengesi de lezzet için kritik öneme sahiptir. Eğer pilavın daha aromatik olmasını istiyorsanız, etleri kavururken lezzet katacak sebze ve baharatlarla birlikte pişirmeyi deneyebilirsiniz. Pilav piştikten sonra dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi birleşmesini ve servis sırasında daha güzel görünmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Halep Pilavı'nın yanında yoğurt, salata ya da mevsim sebzeleri ile sunulması önerilir. Ayrıca şarap veya ayran ile eşleştirildiğinde harika bir uyum sağlar.