Aromatic Biryani Delight
Tarife Giriş
Aromatic Biryani Delight is a luxurious rice dish layered with marinated meat and seasoned with a blend of aromatic spices. This hearty meal is perfect for special occasions or family gatherings. The preparation involves marinating meat, cooking basmati rice to perfection, and layering the two components to create a visually appealing and flavorful dish. The rich aromas and vibrant colors make this biryani a feast for both the eyes and the palate, ensuring a delightful culinary experience.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 hour 30 minutes
- Pişme Süresi: 1 hour
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, küçük parçalar halinde
- 300 gram basmati pirinci
- 2 adet büyük soğan, dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 parça zencefil, rendelenmiş
- 200 gram yoğurt
- 1 çay bardağı yağ
- 2 adet domates, küp küp doğranmış
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı garam masala
- 3 adet yeşil biber, doğranmış
- Bir avuç taze kişniş, doğranmış
- Bir avuç nane, doğranmış
- Tuza, karabiber ve su
Yapılışı
- Kuzu etini yoğurt, sarımsak, zencefil, tuz, karabiber ve baharatlarla marine edin ve en az 1 saat bekletin.
- Basmati pirincini bol su ile yıkayın ve 30 dakika boyunca suda bekletin.
- Bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Marine edilmiş etleri ekleyin ve etler iyice kızarana kadar pişirin.
- Domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin, karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, su kaynatın, tuz ekleyin ve pirinci ekleyin. Pirinçler yarı pişene kadar kaynatın ve süzün.
- Pişirdiğiniz et karışımının üzerine pirinci tabaka halinde koyun.
- Zerdeçal ve kimyonu ekleyin, ardından taze kişniş ve nane ile süsleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika demlenmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Biryani hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin doğru şekilde marine edilmesidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olur. Ayrıca pirinci kaynatırken fazla pişirmemek, demlenme sırasında pirincin yumuşak ve tane tane olmasına yardımcı olur. Gerekirse limon suyu ekleyerek yemeğin hafif asidik bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sebzeler ile daha zengin bir iç harç oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aromatic Biryani Delight, yanında ferah bir salata veya yoğurtlu cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı yeşil biber veya hardal zencefili ile lezzeti artırabilirsiniz. İçecek olarak ise, ayran veya naneli limonata mükemmel bir seçenek olacaktır.